我與皮之職人有約會

先由工作人員講解品牌及職人的故事

       

剛過去的星期六, 我參加了由土屋鞄製造所舉辦的

『冬季皮革手作工房』

好開心今次能抽中，其實是次係我第三次報名了!!

土屋每月一次的手作職人工房活動,參加手作活動的朋友,可以在簡單的設計之中加入獨創巧思,完成世上獨一無二的作品，今次被選了-皮革杯套工作房。
* 大家不妨也到土屋鞄製造所的網址訂閱他們的
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說來有點不好意，其實早於數年前我已經係日本Toyku Hand買入製作皮革的基本工具、書及材料，可是一直也未有花時間去起動及製作...

工作坊是費用全免的，我還有一個很難忘的經歷!!

3小時的工作坊，皮革杯套的製作時間其實只需30-45分鐘，能夠於其他時間與其他參加者及職人金澤先生暢淡，實
令我十分享受。金澤先生係品牌既資深職人，活動當日除了介紹皮革的知識外，金澤先生還會問我們與皮革既故事，為何喜歡使用皮革用品...等
還有他有興趣知道我們對『日本製』的睇法及按參加者的喜好興趣去傾談交流。

我也不時到不同的地方去學野.... 手作呀, 煮食呀...

這次經驗很特別, 亦好WARM...

我體會學習除了要記住能學到既技巧外，相互的交流都好重要...!

我想...係香港見得多係抄抄抄.... 同影影影, 咁樣反而令我地唔能夠專注投入享受學習過程....

其實我都成日犯呢樣野 ... 要多提醒自已要好好享受學習..

   (我與金澤先生的合照)

                                                     

我的製成品 - 皮革杯套

秋風起...三蛇肥

係香港, 入冬以後食蛇宴就係一個季節限定的飲食聚會節目，
亦相當有本土味。

我大約由6歲開始，就參與入冬後的蛇宴活動。 

由於父母均是工廠工人出身，一眾工人階層最開心的消遣莫過於參與工會既飲食聯誼活動。

細細個除左跟老豆去新光同荔園碧麗宮之外....
跟父母去食食食就係最開心。

而廟街呢個『惠群飲食從業員協會』就係我細個去食蛇宴既地方。

以前要行上天台，延開十幾二十席蛇宴，真係好熱閙同壯觀。父母與一班工友聚首一起關係十分融洽。隨住父母既工廠北移，工友各散東西，自始再沒有去工會蛇宴。

出黎工作以後，曾有機會與中心的姐姐一齊去食蛇... 但總覺得味道欠缺什麼

在緣份之下，早3-4年前開始有機會再重踏舊地。

見到室內一個建國37年既牌扁... 四處沒有裝煌既環境但卻令我感覺好Warm。

我一直認為，食物既味道除了食材以外，還有人和情既味道... 食伴也相當重要。

今天能與一眾識於微時既好友一起歡聚了一席蛇宴....

還有，錦上添花的『佳佳糖水』實在是完美。


煮知識：
其實，早前有幸跟廖師傅學習『龍鳳鴛鴦羹』，知道了原來煮蛇羹都係道心機菜。
蛇羹既湯底係上湯+蛇骨熬製4-5小時，這個上湯也可用上製作龍鳳或其他湯羹
上湯用鮮雞、金莘火腿、瘦肉、陳皮、竹蔗、龍眼肉、紅棗、薑及蛇骨熬(蛇羹湯底)

還要將所有食材切絲... 如金莘火腿、雞、瘦肉、荀、冬菇.....全需切絲.... 又要幼又要靚
真係小D心機都唔得架.

太史五蛇羹，是粵菜的著名蛇宴菜色之一，由江孔殷發明，以蛇羹入饌，以祛南方濕氣、瘴氣。太史五蛇羹以合稱「五蛇」的眼鏡蛇、金腳帶、過樹榕、三索蛇、百花蛇熬成蛇湯，加入水律蛇肉絲、雞肉、鮑魚、木耳、冬菇等煮成羹，吃時加入薄脆、切得極幼細的薄荷葉絲。(來自維基)

2015 新願望

2015 注入新生命


我希望更靠主得力
活出主愛的生命
積極尋回積極的自己

為要有健康身體, 
要多做運動
為要更認識自己, 
要多去旅行
為讓生活更有趣, 
要多做創作

我相信...
『相信就有奇蹟』